{"title":"Cooking","description":null,"products":[{"product_id":"pandigai-kaala-samaiyal","title":"பண்டிகை கால சமையல்","description":"\u003cp\u003eஇன்று நேரமில்லை என்பதாலேயே பலரும் பலகாரங்களைச் செய்வதில்லை. சாஸ்திரத்துக்குச் சிலவற்றை மட்டும் கடைகளில் வாங்கி, பண்டிகையை நிறைவுசெய்துவிடுகிறார்கள்.\u003c\/p\u003e","brand":"தமிழ் திசை","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53784565350763,"sku":"BK1560","price":136.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0959\/0515\/3387\/files\/pandigai-kaala-samaiyal.jpg?v=1788082382"},{"product_id":"keeraigal-desam","title":"கீரைகள் தேசம்","description":"\u003cp\u003eஊட்டச்சத்து சுரங்கம் பொதுவாக இன்றைக்கு விலை கூடிய, வெளிநாடுகளில் விளைவிக்கப்படும் காய்கறிகள், பழங்களை அதிக விலை கொடுத்து வாங்கத் தயாராக இருக்கிறோம். சாலட், பீட்சா என நமக்கு நெருக்கமில்லாத உணவு வகைகளில் அயல் கீரைகள், காய்கறிகளை கலந்து பரிமாறினாலும் சுவைக்கிறோம். ஆனால், நம் நாட்டிலேயே எளிதாகக் கிடைத்தாலும் சத்தான உணவு வகைகளில் நாம் பெரிதும் மறந்துவிட்டது கீரைகளைத்தான்.  கீரைகள் நிச்சயமாக விலை கூடியவை அல்ல. மிக எளிதாகவும் குறைந்த விலையிலும் கிடைக்கக்கூடியவை. அதிலும் நம் நாட்டில் மிகச் சாதாரணமாக நமது தோட்டங்களிலும் புழக்கடைப் பகுதிகளிலும் எளிதாக விளையும் குப்பைமேனிக் கீரை, பருப்புக் கீரை எனப் பல கீரை வகைகளைப் பார்க்கலாம். அந்தக் காலத்தில் வீட்டிலிருக்கும் சிறிய இடத்திலும் பல கீரை வகைகள் வளர்ந்திருக்கும். இன்றைக்கு நகர்ப்புறங்களில் அப்படிக் கீரை வகைகள் வளர்க்கப்படுவதைப் பெரிதாகப் பார்க்க முடிவதில்லை.  முருங்கைக் கீரை சத்துகளுக்காக உலகப் புகழ்பெற்றது. கல்யாண முருங்கை போன்றவை மருத்துவ குணம் கொண்டவை. சட்னி, துவையலுக்கு நாம் பயன்படுத்தும் கொத்துமல்லித் தழை, புதினா, கறிவேப்பிலை போன்றவையும் கீரை வகைகளே. இப்படிப் பலரும் எளிதாகவும் சுவையாகவும் சமைக்கக்கூடிய கீரை வகைகள் நம்மிடையே உண்டு. இவை சாதாரணமாகக் கிடைக்கக்கூடியவை. இவை அளிக்கும் சத்துகளோ ஏராளம்.\u003c\/p\u003e","brand":"தமிழ் திசை","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53784571085163,"sku":"BK1680","price":83.2,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0959\/0515\/3387\/files\/keeraigal-desam.jpg?v=1788082627"},{"product_id":"unavoadu-uravadu","title":"உணவோடு உறவாடு","description":"\u003cp\u003eஉணவு, நம் கொண்டாட்டங்களில் ஒன்று. ஆனால் உடல் உழைப்பு, வீட்டு வேலைகள், நடப்பது போன்ற உடல் செயல்பாடுகள் ஒருபுறம் குறைந்துவிட்ட நிலையில், உணவு சார்ந்த சாத்தியங்கள், சுவைகள் மறுபுறம் அதிகரித்துவிட்ட நிலையில் அதிகம் உண்பதே பல்வேறு பிரச்சினைகளுக்குக் காரணமாக இருக்கிறது. உடல் பருமன், சர்க்கரை நோய், இதயப் பிரச்சினைகள், ரத்த அழுத்தம் போன்ற தொற்றாத நோய்கள் பெருகுவதற்கு உணவும் முக்கியக் காரணம்.    நம் தாத்தா-பாட்டிகள், அப்பா-அம்மா காலத்தில் மருத்துவ, நவீன வசதிகள் குறைவு, அதேநேரம் அவர்கள் திட்டவட்டமான உணவுப் பழக்கத்தைக் கடைப்பிடித்ததால் நீண்ட நாட்களுக்கு ஆரோக்கியமாக வாழ்ந்தனர். இன்றைக்கு வசதிகள் இருந்தும் வாழ்க்கைமுறை சார்ந்த-தொற்றா நோய்களால் பலரும் திடீரென உயிரிழக்கின்றனர்.  அவசர வாழ்க்கையில் உணவு சார்ந்த கவனம் பிசகி, வீட்டுக்கே சக்கை உணவு வகைகளை பெருமளவு வரவழைத்துச் சாப்பிடும் போக்கு அதிகரித்துவிட்டது. இந்தப் பின்னணியில் எதைச் சாப்பிடுகிறோம், எப்படிச் சாப்பிடுகிறோம், எந்த அளவுக்குச் சாப்பிடுகிறோம், எதைச் சேர்க்கிறோம் - எதைத் தவிர்க்கிறோம் என்பது குறித்து நிறைய கேள்விகள், குழப்பங்கள், சந்தேகங்கள் நமக்கு இருக்கும்.    இவற்றை எல்லாம் குறித்து நமது மரபு சார்ந்த புரிதலுடன், இந்தக் காலத்துக்குத் தேவையான உணவுத் தேர்வு செய்ய உதவியாக இந்த நூலில் விரிவாக விளக்கியுள்ளார் சித்த மருத்துவர் டாக்டர் வி.விக்ரம்குமார்.\u003c\/p\u003e","brand":"தமிழ் திசை","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53784571347307,"sku":"BK1688","price":104.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0959\/0515\/3387\/files\/unavoadu-uravadu.jpg?v=1788082642"},{"product_id":"unavu-chuttrula","title":"உணவு சுற்றுலா","description":"\u003cp\u003eஉணவு சுற்றுலா - ஒரு பண்பாட்டுப் பயணம். உணவு என்பது வெறும் பசி ஆற்றுவதற்கான பண்டம் மட்டுமல்ல; அது ஒரு நிலப்பரப்பின் கலாச்சாரம், உழைப்பு மற்றும் வட்டார வாழ்வியலின் சாட்சியாகத் திகழ்கிறது என்பதை மருத்துவர் வி.விக்ரம்குமார் தனது ‘உணவு சுற்றுலா’ நூலில் மிக ஆழமாகப் பதிவு செய்துள்ளார்.  பயணங்களில் நான் ரசித்த ருசித்த சிறப்பு உணவுகளை வார்த்தைகளாகக் கொண்டு வரும் போது எனக்குள் உண்டாகும் உணர்வு பெருமகிழ்ச்சிக்கு ஒப்பானது! பயணம் செல்லும் நகரங்களிலும் குக்கிராமங்களிலும் உள்ள தனித்துவமான உணவுகளை, அவற்றின் சுவை அனுபவங்களை, கூடவே பயண அனுபவங்களை இந்த உணவு சுற்றுலா உங்களுக்காகப் பரிமாறப் போகிறது!\u003c\/p\u003e","brand":"தமிழ் திசை","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53784573608299,"sku":"BK1735","price":160.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0959\/0515\/3387\/files\/unavu-chuttrula.jpg?v=1788082730"}],"url":"https:\/\/anytamilbooks.com\/collections\/cooking.oembed","provider":"Any Tamil Books","version":"1.0","type":"link"}